啜飲室 ─ 啤酒也可以品!

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全玻璃店面

台灣東區到處都是Lounge Bar或個性咖啡店,雖然各有所長,但是能喝到的生啤酒也是大同小異,就是台灣啤酒或進口的豪格登、健力士黑啤酒等等。因此一位外國朋友帶我去一家只有玻璃窗為店面、沒有醒目招牌的小酒吧,我沒料到有機會喝新鮮的口味。

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二十個啤酒龍頭

一進去就看到有人在椅凳坐著、有些人站著喝各種顏色的啤酒,櫃台後有二十個啤酒龍頭,讓我想起西班牙的酒吧氛圍 ─ 就是一邊品好酒一邊跟朋友聊天,可惜這裡沒有西班牙式配酒的小吃。

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愛喝手工啤酒的台灣人一邊喝酒一邊聊天

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後面的牆上掛著台灣藝術家的作品

後面的牆上還掛著一些台灣藝術家的作品,不過人實在太多了,沒辦法好好地去賞畫。讓我意外的是吧台上方有二十多種手工啤酒(craft beer)可選。

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黑板上的二十種生啤酒種類

畢竟啤酒單是在黑板上寫的,你應該可以猜到販賣的啤酒是會換來換去的。我是看到啤酒單才知道這間酒吧的名稱也指明它的使命 ─ 啜飲室 ─ 提供一個空間讓在台灣的啤酒愛好者可以嘗試國內外的手工啤酒。

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啤酒酒單沒有裝訂,方便修改

「啜飲」所暗示的小口小口地喝也反映這空間是給人品酒的 ─ 就是跟西班牙和法國的喝酒方式相同,要慢慢欣賞酒的品味。上面印有「台虎精釀」徽章的杯子因此比一般啤酒杯小。

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看了那麼多陌生的啤酒品牌我沒想太多就點了那天晚上黑板上的第一號,也就是「五十五街精釀啤酒桂圓琥珀愛爾」(55th Street Amber)。味道比較淡(5.7%;NT$200/杯),我也很推薦給不習慣喝苦的朋友們。我一個朋友則點了比較濃的第十一號(10%;NT$300/杯)─ 「Ballast Point勝利海戰咖啡和香草波特黑啤酒」(Victory at Sea Imperial Porter with Coffee and Vanilla)。它味道應該是我們點的最苦的,略可品到咖啡味。第三個朋友點的是「惡魔之石垂涎印度淡愛爾印度淡色艾爾」(Stone Delicious India Pale Ale; 7.1%;NT$200/杯)。雖然沒有波特黑啤酒那麼苦,但是還是超過我喜歡的範圍。

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我回家後在網路上查到這三家啤酒釀製廠。我喝的那杯琥珀愛爾是一對夫妻在新北市新莊創立的啤酒釀製廠。

夫妻是歸台的哥倫比亞華僑游承亞和台灣老婆嚴若菡。他們釀的啤酒的過程中用到從英國進口的水晶麥芽和苗栗龍眼,也就是這杯酒比較不苦的原因之一。

Ballast Point和Stone Brewing則皆為1996年在美國聖地牙哥的啤酒釀製廠。

若要品到比較多種啤酒跟朋友去比較划算(多半的啤酒是NT$200/小杯)。

以下是啜飲室的推廣影片:

啜飲室 from Hallie Haller on Vimeo.

另外7月30日在台灣首度十日精釀啤酒週活動你有機會品到更多台灣精釀啤酒:

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啜飲室地址:106台北市大安區大安路一段16巷14號

Links:
臺虎精釀/啜飲室網址:http://www.taihubrewing.com/
啜飲室臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/chuoyinshi
Ballast Point:http://www.ballastpoint.com/
Stone Delicious:http://www.stonebrewing.com/

提醒您:飲酒過量有礙健康 酒後不開車

《民意誰說了算?》 - 以理性心態來面對近年來隨著一波又一波社會運動而來的雜音

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我老闆的一位朋友田蒙潔律師最近出版了新書《民意,誰說了算?》。為了一探田律師的寫作理念,我及一位同事特地專訪了田律師。

田律師的經歷很有趣,在將近50歲時才到美國念法學院,並取得美國律師執照。2011年開始,田律師開始在社區大學裡上課,目的就是希望讓台灣人能夠對於社會上形形色色的輿論辨明事實與觀點,而不是被偏激的價值觀牽著走。

這本書能讓讀者看到台灣媒體界、法律界的一些問題。田律師一再舉出例子說明台灣媒體報導、電視新聞節目的過度主觀性 - 甚至有些記者在報導殺人案時莫名其妙的變成了無所不知的敘事者,在沒證據的情況下還能清楚地交待被害人在死前最後一秒的想法和動作。田律師認為,這一切的問題都是因為台灣的教育系統沒有著重分辯事實和意見。

在讀到這一點的時候,我便開始有些疑慮 - 這是相對於哪裡?田律師偶爾提到的「正常社會」到底為何?台灣人沒辦法分辯事實和意見,那歐美人就有辦法了嗎?那我在台灣大學的台灣籍碩士班同學怎麼都很理性?後來經過跟田律師的討論,我發現她針對的是體制性的問題,而不是個人問題。她論及「東方」沒有像「西方」一樣,從封建社會漫長地經過啟蒙時代而進入一個所謂的「現代性」,而是經過了「壓縮的現代性」(Compressed Modernity)時期便很快地從封建社會轉變成一個現代的社會。在過程中很多體制是借來的、或在殖民統治下被移植的,而不是自然從人民的需求或社會紛亂的結果而成形的。田律師坦言美國本身不是她的理想,而是美國體制的這種成形過程。儘管在本書中美國的法律界、新聞界常被拿來跟台灣的比較,但我覺得田律師指出的問題在每個國家都會有的,尤其是在現在一個資訊越來越多的、常規一直在改變的時代。

田律師在書中詳細地剖析台灣最近幾年的新聞議題,從洪秀柱的碩士學位是不是從美國一所「野雞大學」所取得,到黃丞儀遭天下撤文的事件是不是牽扯到「言論自由」問題、太陽花運動學生所抗議的服貿提案的審議過程是不是「黑箱」的、以及反課綱有沒有出現「日治」和「日據」兩個字眼。田律師不是單純的以她自己的主觀政治立場來反駁當事人,而是提供讀者一種發掘事實的辦法。換言之,她要的不是讀者聽她的,而是要讀者平心地、客觀地分析、判斷、印證事實。

這本書可以當作是最近幾年民粹政治的回應,目的是理清事情的真相如何、要怎麼以一個理性心態去應對隨著最近幾年的這一波社會運動而來的雜音。

田律師想看到的台灣人是以他/她職業為傲的、能夠以「思辯」(critical thinking)的方式分辯真相和假象的、能夠自制和自律的。

6月25日起《民意,誰說了算?》可以在博客來購買。

(謝謝Anita和Clarence校對)

 

我笑了:英國雙面政治

這段子現在在北愛爾蘭、蘇格蘭和威爾斯很紅。哈哈!2014年蘇格蘭公投前英格蘭用「在一起,雙方比較好」(Better Together)來說服蘇格蘭不要離開英國聯合王國,現在是所謂的「Brexit」(英國離開歐盟)公投,調子就變了:

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「Brexit」這個詞是由「British」和「exit」組成的,是針對這次公投而特別發明出來的一個詞。